日前，在卢森堡举办的世界卫生组织会议上，健康专家又提出了新的用盐指导：健康成年人每日盐的摄入量上限由以前的6克降为5克。据了解，全世界分别有50%和40%以上的男性和女性每天钠摄入量超过世界卫生组织提出的临界值，都是因为吃盐多引起的。

    正是因为食盐既可作调味品，又为人体提供重要的营养元素钠和氯，千百年来人们穷尽智慧从海盐、湖盐、井盐中提取出食盐来。但是食盐的摄入量过多，易导致血容量增加，对血管壁的侧压力增加，从而导致血压增高，还会引起血管硬化。吃盐过多，让人产生口渴的感觉，需要喝大量的水来缓解，长期大量摄取盐会导致身体浮肿，增加肾脏的负担。而科学调查显示高血压、冠心病、脑溢血及胃癌的发病率与食盐过多有关系，还有孕妇妊娠中毒症，也与食盐过多有直接关联。

   而对于大多数口味重、烹调手法重的国人来说，要把一天摄入盐的分量控制在5克以内，简直是无从下手了。世界卫生组织虽然推荐了5克盐的用量，但国内却很少有家庭能够精确地掌握这样的用量，不但炒菜爱放盐，日常佐餐的酱豆腐、咸菜、面酱等等调味品也增加了盐的摄入。而国人健康观念的滞后，也导致了在健康问题上，一而再再而三地出现偏差。

  正确认识食盐，科学用盐，提升健康理念，维护自己的健康，我们的路还很长。